Urządzenie multifunkcyjne w profesjonalnej kuchni - RM MULTI 22.06.2025

Urządzenia gastronomiczne w nowoczesnej kuchni muszą łączyć niezawodność, funkcjonalność i oszczędność. Gdy do codziennej pracy potrzebna jest uniwersalność, a jednocześnie precyzja i powtarzalność procesów, warto przyjrzeć się rozwiązaniom, które upraszczają codzienne operacje. Takim rozwiązaniem jest urządzenie multifunkcyjne RM MULTI – propozycja firmy RM Gastro, przeznaczona do profesjonalnych zastosowań w gastronomii.

Czym jest RM MULTI i do czego służy?

RM MULTI to urządzenie multifunkcyjne przeznaczone do obróbki termicznej różnego rodzaju potraw. Łączy w sobie funkcje gotowania, smażenia, duszenia, grillowania, pieczenia, konfitowania, a także gotowania nocnego, sous-vide i gotowania pod ciśnieniem. Dzięki szerokiemu zakresowi temperatur (30–250°C) oraz przemyślanej konstrukcji, pozwala zastąpić kilka tradycyjnych urządzeń jednym, kompaktowym systemem.

Tego typu urządzenia sprawdzają się wszędzie tam, gdzie istotna jest zarówno efektywność pracy, jak i optymalizacja przestrzeni, kosztów i procesów.

Technologia i funkcjonalność

Dzięki zaawansowanym rozwiązaniom technologicznym RM MULTI wspiera organizację pracy w kuchni w sposób realny i mierzalny. Na uwagę zasługują m.in.:

oszczędność energii – dzięki izolowanej wannie i technologii JPX 17 (system grzałek pod całą powierzchnią), urządzenie efektywnie rozprowadza ciepło, zużywając mniej energii;
oszczędność wody – system automatycznego napełniania redukuje zużycie wody i umożliwia pełną kontrolę;
oszczędność czasu – szybkie nagrzewanie (do 180°C w 4 minuty) i zautomatyzowane procesy skracają czas przygotowania potraw;
łatwość czyszczenia i konserwacji – dostęp do kluczowych komponentów od przodu i góry oraz specjalna konstrukcja dna wanny wspierają codzienne utrzymanie sprzętu w czystości.

Wszystkie te cechy sprawiają, że RM MULTI to urządzenie gastronomiczne dopasowane do intensywnej, codziennej pracy kuchni.

Wszechstronność w kuchni od smażenia po sous-vide

Największym atutem RM MULTI jest jego uniwersalność. Jedno urządzenie umożliwia wiele form obróbki cieplnej, m.in.:

gotowanie i delikatne gotowanie,
smażenie,
duszenie i grillowanie,
pieczenie na rożnie, opiekanie i konfitowanie,
gotowanie pod ciśnieniem (w wybranych modelach z oznaczeniem P),
obróbkę sous-vide oraz gotowanie nocne.

Dzięki tym możliwościom RM MULTI może pełnić centralną rolę w zapleczu kuchennym, niezależnie od profilu lokalu gastronomicznego.

Intuicyjna obsługa i bezpieczeństwo

RM MULTI zostało wyposażone w 12-calowy panel dotykowy z interfejsem dostępnym w wielu wersjach językowych. System pozwala na wybór trybu automatycznego lub manualnego, zapis 350 programów i możliwość tworzenia do 160 własnych ustawień. Urządzenie komunikuje również błędy, udostępnia podgląd HACCP i pozwala kontrolować temperaturę z dużą dokładnością dzięki sondzie czteropunktowej.

Z myślą o bezpieczeństwie użytkownika, urządzenie posiada:

czujniki podniesienia kosza,
blokadę ekranu i kabla zasilającego,
automatyczne podnoszenie koszy (również przy zamkniętej pokrywie),
elektroniczne zamykanie pokrywy z zabezpieczeniem przed przytrzaśnięciem.

Takie podejście znacznie ogranicza ryzyko błędów operacyjnych oraz wpływa na płynność pracy zespołu kuchennego.

Jak dobrać odpowiedni RM MULTI?

W zależności od potrzeb lokalu dostępne są modele RM MULTI o różnych pojemnościach – od 2 × 29 litrów do nawet 250 litrów. Modele różnią się także głębokością wanien, mocą grzewczą, obecnością funkcji gotowania pod ciśnieniem oraz wymiarami.

Dla lokali o większym natężeniu pracy sprawdzą się modele:

RM MULTI 201, 201 F lub 251 – do 200–250 litrów pojemności, idealne do dużych stołówek, cateringów i zakładów żywienia zbiorowego.

Z kolei dla średnich i mniejszych punktów gastronomicznych odpowiednie będą modele:

RM MULTI 101 lub 151 – z pojemnością od 75 do 150 litrów i dużą elastycznością zastosowań.

Dobór modelu warto skonsultować z doradcą RM Gastro, zależy on od profilu lokalu, menu oraz dostępnej przestrzeni.

SKONTAKTUJ SIĘ Z PRZEDSTAWICIELEM

Wyposażenie dodatkowe i mobilność

Uzupełnieniem serii RM MULTI są specjalistyczne wózki i akcesoria, które usprawniają procesy pracy i podnoszą komfort użytkowania. Wśród dostępnych rozwiązań znajdują się:

wózki do filtrowania oleju,
mobilne wózki podnośnikowe z akumulatorem,
wózki do koszy GN,
różnego rodzaju kosze i szpatułki.

Dodatkowo urządzenia RM MULTI można podłączyć bezpośrednio do instalacji w ścianie lub podłodze, co daje większe możliwości aranżacyjne w kuchni.

Serwis, wdrożenie i wsparcie RM Gastro

Firma RM Gastro jako dystrybutor urządzeń zapewnia:

dostępność oryginalnych części zamiennych,
autoryzowany serwis na terenie całej Polski,
profesjonalne szkolenie kulinarne w cenie urządzenia,
wsparcie doradców i projektantów na etapie planowania i wdrażania sprzętu.

Urządzenia RM MULTI dostępne są wyłącznie poprzez autoryzowaną sieć partnerów RM Gastro, co gwarantuje wysoki poziom kompetencji i dopasowanie urządzenia do rzeczywistych potrzeb lokalu.

Dla kogo RM MULTI będzie najlepszym wyborem?

Urządzenie multifunkcyjne RM MULTI to rozwiązanie szczególnie polecane dla inwestorów otwierających nowe lokale gastronomiczne, modernizujących istniejące zaplecze kuchenne lub poszukujących sposobów na zwiększenie wydajności w kuchniach zbiorowego żywienia.

Dzięki swojej wszechstronności RM MULTI sprawdza się zarówno w restauracjach, hotelach i cateringach, jak i w kuchniach szkolnych, szpitalnych czy zakładach przemysłowych.

Dlaczego warto w nie zainwestować? Ponieważ jedno wydajne urządzenie gastronomiczne może zastąpić kilka klasycznych sprzętów, minimalizując nie tylko koszty inwestycyjne, ale i bieżące wydatki. Oszczędność energii, automatyzacja pracy, intuicyjny panel dotykowy i możliwość realizacji wielu metod obróbki od smażenia po gotowanie pod ciśnieniem przekładają się na realne usprawnienia organizacyjne. To nie tylko nowoczesna technologia, ale również sposób na zwiększenie rentowności kuchni.

Skonsultuj swoje plany z ekspertami RM Gastro

Jeśli planujesz inwestycję w profesjonalną kuchnię i szukasz rozwiązań, które pozwolą Ci zachować elastyczność, oszczędność i wydajność pracy RM MULTI może być właściwym wyborem. Skontaktuj się z doradcą RM Gastro, aby omówić szczegóły, dobrać odpowiedni model i przygotować kompleksowy projekt kuchni.