W profesjonalnej gastronomii kluczowe znaczenie ma nie tylko jakość składnikow czy kunszt szefa kuchni, ale w dużym stopniu również technologia grzewcza dla gastronomii, która stoi za codzienną pracą zespołu kuchennego. Odpowiednio zaprojektowane urządzenia mają realny wpływ na tempo pracy, powtarzalność efektów i bezpieczeństwo całego procesu.

Linia RM 700 odpowiada na te potrzeby dzięki niezwykle szerokiej gamie modułów grzewczych i neutralnych, które można dowolnie konfigurować i zestawiać w linię przyścienną  lub jako centralne wyspy robocze. Dzięki tej elastyczności sprawdzą się zarówno w kuchniach restauracyjnych, jak i w większych jednostkach zbiorowego żywienia.

Czym różnią się urządzenia kuchenne modułowe od tradycyjnych rozwiązań gastronomicznych?

Urządzenia kuchenne modułowe takie jak RM 700 to systemy, które pozwalają dowolnie zestawiać ze sobą różne komponenty: kuchenki, frytownice, grille, kotły czy elementy neutralne. W przeciwieństwie do klasycznych, spawanych bloków kuchennych, modułowe rozwiązania umożliwiają pełną elastyczność w projektowaniu i rozbudowie kuchni w miarę zmieniających się potrzeb lokalu.

Dzięki tej strukturze można łatwo dopasować linię do konkretnej przestrzeni. Czy to kuchni restauracyjnej, food trucka, kantyny, czy nawet statku. Co więcej, technologia ta skraca czas ewentualnych napraw i serwisu, bowiem każdy moduł można wymienić lub zmodernizować bez ingerowania w całą linię, co czyni z RM 700 najlepsze rozwiązanie.

Jakie cechy powinna mieć idealna technologia grzewcza dla gastronomii?

Idealna technologia grzewcza dla gastronomii powinna łączyć niezawodność, energooszczędność i precyzyjne sterowanie temperaturą. Tego typu rozwiązania muszą radzić sobie z intensywnym obciążeniem i gwarantować powtarzalne efekty. Niezależnie od tego, kto stoi przy stanowisku pracy. RM 700 oferuje wszystkie najbardziej popularne urządzenia grzewcze, w tym chromowane płyty grzewcze Super Chrom , kuchnie indukcyjne i systemy automatycznego smażenia frytek,  czyli wszystko, czego potrzeba nowoczesnej kuchni.

Nie bez znaczenia pozostaje także aspekt ergonomii i łatwości czyszczenia. Moduły RM 700 mają zaokrąglone krawędzie, jednolite blaty i wysoką odporność na czynniki zewnętrzne, co przekłada się na bezpieczeństwo i łatwość utrzymania w czystości.

Jakie moduły warto uwzględnić w kuchni restauracyjnej?

W przypadku restauracji o średnim i dużym obłożeniu, zaleca się skonfigurowanie linii grzewczej z kilku podstawowych modułów: kuchnia gazowa lub elektryczna na przykład indukcyjna, frytownica, płyta grillowa i urządzenie do gotowania makaronu. . RM 700 umożliwia dowolne zestawienie tych elementów, uwzględniając też szafki, podstawy neutralne i strefy przechowywania. To sprawia, że całość może działać płynnie, nawet w godzinach szczytu.

Urządzenia kuchenne modułowe dają również możliwość rozdzielenia pracy w kuchni tematycznie: jedno stanowisko do mięsa, drugie do ryb, trzecie do sosów lub dań wegetariańskich. Wpływa to nie tylko na ergonomię, ale też na bezpieczeństwo żywieniowe i redukcję ryzyka alergii krzyżowych, co w nowoczesnej gastronomii ma coraz większe znaczenie.

Jakie są zalety stosowania modułów typu drop-in i cantilever?

Rozwiązania drop-in pozwalają na wpuszczenie urządzenia w blat roboczy – bez wystających rantów i elementów, co znacznie poprawia estetykę i ułatwia utrzymanie czystości. System ten świetnie sprawdza się w otwartych kuchniach lub bufetach typu live cooking, gdzie wygląd ma szczególne znaczenie, nie mniejsze niż funkcjonalność.

Z kolei system cantilever (zawieszany) to hit w dużych kuchniach produkcyjnych. Montaż na ramie nośnej, bez konieczności montażu nóg pod urządzeniami, umożliwia bezproblemowe mycie całej podłogi, co przekłada się na lepszą higienę i oszczędność czasu dla personelu sprzątającego. Takie modułowe podejście czyni z RM 700 jeden z najbardziej praktycznych systemów grzewczych dla wymagających klientów.

Kiedy urządzenia kuchenne modułowe sprawdzą się lepiej niż monoblok?

Urządzenia kuchenne modułowe są doskonałym rozwiązaniem w sytuacjach, gdy przestrzeń robocza musi być perfekcyjnie dopasowana do aktualnych potrzeb użytkownika  oraz łatwa do późniejszej rozbudowy. W przeciwieństwie do monobloku, który jest dużą, jednolitą konstrukcją moduły można dostosować do zmian w menu, sezonowości lub wymiany personelu, który pracuje z różną intensywnością.

To rozwiązanie polecane również dla kuchni otwartych na salę gości, gdzie urządzenia są widoczne. Dzięki możliwości personalizacji frontów (np. kolory RAL), RM 700 wpisuje się nie tylko w potrzeby funkcjonalne, ale także wizualne – co staje się coraz ważniejsze w konceptach gastronomii doświadczeń.

Największa różnorodność w klasie 

System urządzeń kuchennych modułowych RM 700 to jedna z najbardziej rozbudowanych ofert na rynku. Użytkownik może wybierać spośród kuchni gazowych, elektrycznych, indukcyjnych lub wodnych. Możliwe jest zastosowanie klasycznych palników, płyt żeliwnych, ceramicznych, a nawet chromowanych powierzchni roboczych o zróżnicowanych wymiarach.

Moduły RM 700 dostępne są w wersjach monoblokowych, top, cantilever, drop-in oraz morskich (marine). Dzięki temu linia może zostać wkomponowana nie tylko w klasyczne zaplecze restauracyjne, ale również w food trucki, kuchnie statków, hotele i inne nietypowe przestrzenie gastronomiczne.

Trwałość i higiena na pierwszym miejscu

Konstrukcja urządzeń RM 700 opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 znanej z wyjątkowej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne. Wszystkie powierzchnie robocze zaprojektowano z myślą o łatwym utrzymaniu czystości: fronty są zaokrąglone, płyty jednolicie wyprofilowane, a dostęp do elementów eksploatacyjnych szybki i wygodny.

Takie podejście do projektowania wpływa nie tylko na bezpieczeństwo, ale także na ergonomię i trwałość urządzeń, co czyni linię RM 700 niezawodną inwestycją dla każdego, kto myśli długofalowo o swojej kuchni.

Nowoczesna technologia i realne oszczędności

Jedną z największych zalet systemu RM 700 jest jego energooszczędność. Dzięki szybkogrzejnym płytom, izolacji termicznej i możliwości precyzyjnego sterowania parametrami pracy. Dla wielu kuchni to realna szansa na redukcję kosztów eksploatacyjnych bez kompromisów jakościowych.

Dodatkowo wiele urządzeń dostępnych jest w wersjach z automatycznym systemem napuszczania wody, zaworami spustowymi i bezpiecznymi uchwytami. Takie rozwiązania przekładają się na płynność pracy, a tym samym większą wydajność i mniejsze zużycie mediów.

Kompleksowa oferta: od kuchni po dodatki

Linia RM 700 to nie tylko technologia grzewcza dla gastronomii, ale także elementy neutralne i chłodnicze, które można zintegrować w jednej spójnej linii. Dostępne są szafki, półki, podstawy ze zlewami.

Dzięki wyjątkowej modułowości, inwestor lub projektant zyskuje pełną swobodę w aranżacji przestrzeni roboczej – z zachowaniem jednolitego stylu, łatwej konserwacji i dopasowania do realnych potrzeb lokalu.

Nowoczesny design, który robi różnicę

Estetyka w kuchni profesjonalnej ma dziś większe znaczenie niż kiedykolwiek wcześniej. Dlatego RM 700 wyróżnia się nie tylko parametrami technicznymi, ale również nowoczesnym designem: chromowane detale, spójne linie i możliwość lakierowania frontów w kolorach RAL sprawiają, że linia doskonale prezentuje się także w otwartej kuchni.

Dopełnieniem są panele czołowe z pokrętłami o ochronie IPX5, które łączą funkcjonalność z trwałością nawet w trudnych warunkach intensywnej eksploatacji.

Jakie urządzenia grzewcze warto wybrać do kuchni zbiorowego żywienia?

W dużych obiektach, takich jak stołówki pracownicze, hotele czy placówki edukacyjne, istotna jest skalowalność i niezawodność sprzętu. Linia RM 700, dzięki dużej wydajności i modularności, umożliwia obsługę nawet 300 dań dziennie.

Zastosowanie urządzeń o różnych funkcjach (od kuchni, przez patelnie, po kotły) pozwala na przygotowywanie posiłków o dużym zróżnicowaniu technologicznym – z zachowaniem ciągłości produkcji i najwyższej jakości.

Jak zaprojektować ergonomiczne stanowisko kuchenne z modułami RM 700?

Dobór urządzeń grzewczych jest niezwykle istotny, a ich rozmieszczenie w kuchni ma kluczowe znaczenie dla płynności pracy. System cantilever, dostępny w linii RM 700, umożliwia stworzenie ergonomicznej, łatwej w czyszczeniu przestrzeni roboczej bez zbędnych przeszkód konstrukcyjnych.

Dzięki szerokiej gamie szerokości modułów od 20 do 160 cm projektanci mają dużą swobodę w dostosowaniu przestrzeni do specyfiki lokalu, jednocześnie dbając o zgodność z przepisami BHP i HACCP.

Kluczowe cechy systemu RM 700, które doceni każda profesjonalna kuchnia

System RM 700 to nie tylko szeroka gama urządzeń, ale przede wszystkim przemyślana technologia grzewcza dla gastronomii. Poniżej znajdziesz zestawienie praktycznych cech i funkcjonalności, które wpływają na jakość pracy oraz trwałość całej linii:

•  Blaty o grubości 1,5 mm ze stali AISI 304 – zwiększona odporność na uszkodzenia mechaniczne i korozję.
  
  

•  Perfekcyjne łączenie modułów – idealnie gładka powierzchnia robocza, bez widocznych szczelin i połączeń.
  
  

•  Zaokrąglone narożniki i profilowane powierzchnie – ułatwione utrzymanie czystości i zgodność z normami sanitarnymi.
  
  

•  Dostępność w wielu wersjach montażu – top, na podstawie, cantilever, drop-in, monoblok i wersje morskie (marine).
  
  

•  Energooszczędne komponenty – m.in. płyty indukcyjne, izolacja termiczna, precyzyjne zawory gazowe i elektroniczne sterowanie.
  
  

•  Wyposażenie opcjonalne – możliwość rozbudowy o zlewy, półki, podstawy chłodnicze, elementy neutralne i akcesoria.
  
  

•  Programowalne panele sterujące – łatwe ustawianie temperatury i parametrów pracy, nawet przy zmiennej załodze.
  
  

•  Zgodność z HACCP i normami bezpieczeństwa IPX5 – gwarancja trwałości i bezpieczeństwa w wymagającym środowisku.
  
  

•  Design z możliwością personalizacji – fronty malowane na kolor, chromowane detale, atrakcyjny wygląd do kuchni otwartych.
  
  

•  Szybki serwis i wymiana części – oszczędność czasu i mniejsze przestoje w pracy kuchni.

Różnorodność konfiguracji to swoboda projektowania kuchni

Jedną z największych zalet linii RM 700 jest niezwykle szeroki zakres konfiguracji. System składa się z ponad 200 elementów , które można dowolnie zestawiać, tworząc linie przyścienne, wyspy centralne, a nawet ciągi podwieszane (cantilever). Użytkownik ma do wyboru urządzenia w wersji gazowej, elektrycznej, indukcyjnej, wodnej, a także rozwiązania chłodnicze i neutralne. Takie podejście otwiera ogromne możliwości w zakresie projektowania kuchni. Niezależnie od jej powierzchni czy przeznaczenia.

Co ważne, RM 700 dostępny jest w wersji top, na podstawie, do zabudowy (drop-in), a także jako monoblok czy konstrukcja morska (marine). Dzięki temu urządzenia można z łatwością zintegrować w różnych środowiskach pracy od food trucków, przez kuchnie hotelowe, po statki pasażerskie. Elastyczność systemu przekłada się bezpośrednio na wygodę eksploatacyjną i możliwość dopasowania kuchni do zmieniających się potrzeb.

Konstrukcja z myślą o intensywnym użytkowaniu

Linia RM 700 została zaprojektowana z myślą o ciągłej, wielogodzinnej eksploatacji. Urządzenia wykonane są z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304, która zapewnia odporność na korozję, działanie środków chemicznych oraz uszkodzenia mechaniczne. Blaty robocze mają grubość aż 1,5 mm i zostały perfekcyjnie połączone, co eliminuje szczeliny i zwiększa wytrzymałość całej powierzchni.

Zaokrąglone narożniki, tłoczone wnęki i jednolite powierzchnie ułatwiają czyszczenie i spełnianie wymogów sanitarnych. Co istotne urządzenia są łatwe do demontażu i konserwacji, co przekłada się na niższe koszty serwisu i mniejsze przestoje. Taka solidność wykonania to jeden z powodów, dla których RM 700 znajduje zastosowanie nie tylko w restauracjach, ale też w kuchniach zbiorowego żywienia i kantynach.

Wydajność energetyczna i precyzyjna kontrola parametrów

W RM 700 zastosowano rozwiązania, które pozwalają optymalizować pracę bez utraty jakości. Przykładowo, płyty indukcyjne umożliwiają błyskawiczne nagrzewanie i równie szybkie schładzanie, co daje kucharzowi pełną kontrolę nad temperaturą i jednocześnie redukuje straty energii. Dodatkowe funkcje, takie jak automatyczne napełnianie i opróżnianie urządzeń, sterowanie temperaturą z dokładnością do jednego stopnia, czy izolacja termiczna chroniąca przed stratami ciepła, wpływają pozytywnie na koszty eksploatacji. To technologia grzewcza, która odpowiada na współczesne wyzwania gastronomii od wydajności po efektywność energetyczną.  

Moduły grzewcze dopasowane do konkretnego procesu

W RM 700 każdy moduł ma swoją konkretną funkcję i parametry od kuchni 2- i 4-palnikowych, przez patelnie uchylne i płytowe, po frytownice i grille. Urządzenia można dobrać w zależności od rodzaju kuchni i oferowanego menu. Niezależnie od tego, czy serwujesz kuchnię śródziemnomorską, dania typu street food, czy gotujesz setki porcji dziennie w szpitalu dobierając odpowiednie moduły, zyskujesz kontrolę nad procesem.

Dla przykładu. Frytownice w RM 700 są wyposażone w zimną strefę i kran spustowy, a grille żeliwne czy chromowane oferują szybkie nagrzewanie i równomierne opiekanie bez utraty wilgoci. Taka różnorodność pozwala nie tylko zwiększyć jakość serwowanych potraw, ale też skrócić czas ich przygotowania i zmniejszyć straty surowca.

Estetyka i bezpieczeństwo w codziennej pracy

Wysokie standardy wykonania to także estetyka, która ma dziś coraz większe znaczenie szczególnie w otwartych kuchniach. Urządzenia RM 700 wyróżniają się nowoczesnym designem, spójnymi liniami, chromowanymi detalami oraz możliwością personalizacji (np. fronty lakierowane w kolorach RAL). To sprawia, że są nie tylko praktyczne, ale również reprezentacyjne.

Dodatkowo wszystkie moduły zostały wyposażone w ergonomiczne uchwyty, pokrętła o klasie szczelności IPX5 oraz systemy zabezpieczeń przed przegrzaniem. . Takie detale wpływają na bezpieczeństwo i komfort pracy, nawet w najbardziej intensywnych warunkach. RM 700 nie tylko wygląda profesjonalnie, ale faktycznie podnosi standard funkcjonowania całej kuchni.

Linia RM 700 to nowoczesne urządzenia kuchenne modułowe, które łączą wydajność, trwałość i elastyczność w jednym kompleksowym rozwiązaniu. Ich uniwersalność, wysoka jakość wykonania oraz nowoczesny design sprawiają, że spełnią oczekiwania zarówno szefów kuchni, jak i projektantów zapleczy gastronomicznych.

Jeśli szukasz sprawdzonych rozwiązań i chcesz dowiedzieć się więcej skontaktuj się z zespołem RM Gastro. Nasi doradcy chętnie pomogą dobrać konfigurację idealną dla Twojej kuchni:

SKONTAKTUJ SIĘ Z PRZEDSTAWICIELEM