Wyposażenie gastronomii to inwestycja wymagająca strategicznego planowania i przejrzystych decyzji. Odpowiedni dobór urządzeń wpływa nie tylko na funkcjonowanie kuchni, ale zapewnia też bezpieczeństwo, ergonomię i kontrolę kosztów operacyjnych. Właśnie dlatego warto dobrze poznać dostępne rozwiązania, zwłaszcza od sprawdzonych dostawców. W tym przewodniku skupimy się na sprzętach oferowanych przez RM GASTRO (producent z 25-letnim doświadczeniem) oraz marce REDFOX. 

Analiza potrzeb i etap projektowy

Pierwszy etap to dokładna analiza potrzeb i projekt uwzględniający ergonomię, przepływ pracy oraz wymogi sanitarne, w tym analizy HACCP. Taki proces pozwala odpowiednio zlokalizować każdą strefę (chłodniczą, przygotowawczą, grzewczą i wydania), co przekłada się na komfort i dobrą organizację funkcjonowania kuchni.

RM GASTRO realizuje projekty zgodne z normami UE i polskim prawem, zapewniając przejrzystość na każdym etapie: od koncepcji po montaż i późniejszy serwis. Dzięki temu inwestor może mieć pewność, że określone rozwiązania zarówno pod względem technicznym, jak i finansowym spełnią rzeczywiste potrzeby kuchni.

Urządzenia montowane na początku – wybieramy sprzęt

Poniżej omawiamy wybrane typy urządzeń, które warto rozważyć już na początku wyposażania lokalu, wraz z ich kluczowymi cechami i zastosowaniem.

Frytkownica (frytownica)

Model REDFOX FE-60/P (lub FE-10-T) to przykład frytownicy z zimną strefą, co przekłada się na lepszą higienę pracy i pozwala ograniczyć koszty eksploatacji oleju. Prosta konstrukcja ułatwia konserwację i serwisowanie — aspekt istotny przy intensywnej eksploatacji  kuchni.

Płyta grillowa (płyta grillowa)

Modele takie jakREDFOX FTHRC - 60 E lub FTHC - 90 Gwyposażono w grillową powierzchnię roboczą grillową z podziałem na  strefy grzewcze, zapewniające  szybkie nagrzewanie i chromowaną powierzchnię ułatwiającą utrzymanie czystości. Wbudowana szuflada na tłuszcz to dodatek, który usprawnia codzienne użytkowanie tego sprzętu.

Trzon kuchenny

Gazowy trzon kuchenny produkcji RM GASTRO wyróżnia się wytrzymałą konstrukcją, równomiernym rozprowadzeniem ciepła i możliwością dokładnej regulacji temperatury. Co w połączeniu ze wsparciem serwisowym daje pewność stabilnej pracy na co dzień.

Piec do pizzy

REDFOX linia E (modele E 4, E 6, E 8, E 12, E 18) to profesjonalne piece do pizzy z dużą paletą modeli o różnej pojemności, , precyzyjną kontrolą temperatury i trwałymi materiałami eksploatacyjnymi. Są projektowane z myślą o intensywnej pracy, przy jednoczesnym mniejszym nakładzie inwestycyjnym.

Dlaczego warto wybrać RM GASTRO i REDFOX?

Współpraca z RM GASTRO gwarantuje dostęp do solidnych urządzeń o ugruntowanej pozycji na rynku i wieloletniej niezawodności.To gwarancja wsparcia technicznego, dostępności oryginalnych części i szybkiej reakcji serwisowej, realizowanej przez sieć autoryzowanych partnerów.

Urządzenia marki REDFOX są rozwiązaniami oferującymi dobrą relację ceny do jakości. W porównaniu do tanich, importowanych modeli, REDFOX zapewnia wysoką trwałość, solidne wykonanie i efektywne parametry pracy, co czyni je odpowiednim wyborem dla dopiero rozwijających się lub sezonowych lokali.

Kluczowym atutem jest też kompleksowość: projektowanie, dobór urządzeń, dostawa, instalacja i serwis są realizowane w ramach jednej koordynującej struktury, co eliminuje konieczność poszukiwania wielu niezależnych wykonawców.

Eksploatacja i serwis

Prawidłowe wdrożenie sprzętu to za mało – kluczowe jest jego stałe wsparcie techniczne. RM GASTRO zapewnia dostęp do serwisu na terenie całej Polski, co przekłada się na szybkość reakcji i minimalizację przestojów. Urządzenia marki REDFOX objęte są opieką serwisową, a wszystkie części zamienne są łatwo dostępne. Dzięki takim rozwiązaniom zyskuje się stabilność pracy kuchni oraz przewidywalność kosztów utrzymania wyposażenia.

W kolejnych etapach eksploatacji warto zadbać o plan przeglądów technicznych, nie tylko w celu napraw, lecz także optymalizacji procesów gotowania. RM GASTRO oferuje szkolenia dla personelu, które obejmują zakres bezpiecznej obsługi, optymalizacji zużycia energii i żywotności urządzeń. To podejście pozwala na maksymalizację wydajności sprzętu przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich standardów jakościowych.

RM GASTRO prowadzi również szkolenia dla obsługi i działania urządzeń oraz zapewnia doradztwo kulinarne. To wsparcie pozwala na płynne wdrożenie sprzętu i praktyczne wykorzystanie jego możliwości, co sprzyja efektywności codziennej pracy. Ponadto, współpraca z działem projektowym umożliwia konsultację rozwiązań serwisowych jeszcze na etapie planowania.

Rozszerzenie oferty – skalowanie wyposażenia kuchni

Otwarcie nowego lokalu to dopiero początek rozwoju,  gdy działalność przyspiesza, kluczowe staje się rozbudowanie wyposażenia o kolejne urządzenia. RM GASTRO umożliwia rozszerzenie oferty o urządzenia z takie jak urządzenia chłodnicze, zmywarki, piece konwekcyjno-parowe, które integrują się z wcześniej zainstalowanymi trzonami kuchennymi i płytami grillowymi. Ta kompatybilność ułatwia dostosowanie lub rozbudowę sprzętu gastronomicznego do zmieniających się potrzeb lokalu bez konieczności wymiany całego zaplecza.

W przypadku rozbudowy warto również powtórnie skonsultować się z działem projektowym, proces projektowy z wykorzystaniem wcześniej dobranych komponentów pozwala zoptymalizować dalsze inwestycje i uniknąć błędów wynikających z nieprzemyślanego doboru urządzeń. Pozwala to zachować spójność funkcjonalną i techniczną całego zaplecza kuchennego, co jest kluczowe przy zwiększonym natężeniu pracy.

Dobór urządzeń takich jak piec konwekcyjno-parowy, frytownica, płyta grillowa i inne wyposażenie linii grzewczej oraz trzon kuchenny i piec do pizzy, oparty o rzetelną analizę potrzeb i odpowiedni projekt, to fundament efektywnej kuchni gastronomicznej. Współpraca z RM GASTRO i korzystanie z modeli REDFOX pozwala inwestorom uzyskać trwałość, bezpieczeństwo i wygodę użytkowania bez zbędnych kosztów.

Zachęcamy do konsultacji planów inwestycyjnych z profesjonalnym doradcą, nasi specjaliści udzielą wsparcia merytorycznego i technicznego na każdym etapie.

KONTAKT

➡️ Sprawdź więcej szczegółów:

• REDFOX OBRÓBKA TERMICZNA | RM Gastro | Pierwszorzędne kuchnie. Dla prawdziwych profesjonalistów.
  

• REDFOX PIZZERIA | RM Gastro | Pierwszorzędne kuchnie. Dla prawdziwych profesjonalistów.
  
  
  

 Zdjęcia w artykule pochodzą z realizacji dla restauracji Karolina Park